Как хранить свеклу в домашних условиях?

Свекла — это один из наиболее популярных корнеплодов, который активно используется в кулинарии благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам. Независимо от того, собираете ли вы урожай на собственном огороде или покупаете свеклу в магазине, важно знать, как правильно хранить ее, чтобы сохранить свежесть и полезные вещества на долгое время.

Условия для хранения свеклы

Для успешного хранения свеклы в домашних условиях необходимо создать оптимальные условия. Это включает в себя:

• Создание высокой влажности около 90%.
• Снижение температуры до +2 градусов Цельсия, чтобы предотвратить рост ботвы.

Подготовка свеклы к хранению

Перед тем как начать хранение, убедитесь, что свекла была правильно подготовлена:

• Очистите корнеплоды от земли, но не мойте их, так как это может повредить кожицу.
• Обрежьте ботву, оставив около 1 см.

Способы хранения свеклы в городе

1. Хранение в холодильнике

Если у вас есть возможность хранить свеклу в холодильнике, это один из лучших вариантов. Уложите свеклу в полиэтиленовые пакеты, но не завязывайте их, чтобы избежать накопления влаги.

2. Хранение на балконе

Если у вас застекленный балкон, вы можете хранить свеклу там. Убедитесь, что температура не опускается ниже нуля. Чтобы защитить корнеплоды от замерзания, накройте ящики с овощами старыми одеялами.

3. Хранение в комнате

Для хранения свеклы в комнате выберите темное и прохладное место, вдали от отопительных приборов. В таких условиях свекла может сохранять свежесть около недели.

Как правильно выбрать свеклу для хранения

Выбор сорта

Важно правильно выбрать сорт свеклы для хранения. Предпочтение следует отдавать сортам с хорошей лежкостью, а также корнеплодам среднего размера, около 10 см в диаметре.

Подготовка к уборке урожая

При уборке старайтесь сохранять кожицу корнеплодов неповрежденной. После уборки можно подсушить свеклу на солнце, чтобы снизить влагу в кожуре.

Альтернативные методы хранения свеклы

Консервирование и заморозка

Если ни один из указанных методов хранения вам не подходит, рассмотрите возможность консервирования или заморозки. Например, натертая на терке свекла может быть заморожена в пакетах и использована в будущем для приготовления различных блюд.

Заключение

Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы сможете долго хранить свеклу в домашних условиях и наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами на протяжении всей зимы.