Хрен: История, Польза и Выращивание

Испокон веков у русского человека хрен занимал почетное место на столе. Этот овощ не только стал неотъемлемой частью национальной кухни, но и вошел в народные пословицы и поговорки. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах хрена, его культуре и о том, как правильно его выращивать.

Полезные свойства хрена

Хрен редьки не слаще — это не просто поговорка, а подлинное убеждение любителей этого овоща. Корневища хрена богаты эфирными маслами и активными веществами, которые имеют антибактериальные свойства. Специфический запах и острый вкус хрена обусловлены наличием горчичного гликозида, который обладает мощным бактерицидным действием.

Витаминный состав хрена

Хрен содержит множество полезных минералов и витаминов:

• Соли натрия
• Калий
• Железо
• Сера
• Фосфор
• Магний
• Медь
• Марганец
• Витамины: РР, В1, В2

Польза для организма

В тертом виде хрен служит отличной приправой к мясным блюдам, холодцу и птице. Листья хрена, используемые при засолке огурцов, не только улучшают вкус, но и обогащают продукты витаминами, препятствуют росту патогенной флоры и плесени. Хрен также возбуждает аппетит, улучшает перистальтику кишечника и стимулирует образование витаминов группы В в организме. Однако, учитывая его жгучий вкус, лучше употреблять хрен в умеренных количествах, чтобы не раздражать слизистую желудка.

Выращивание хрена на даче

Может показаться, что хрен сложно вырастить, но на самом деле это простое в уходе растение. Многие огородники избегают его выращивания, опасаясь, что он заглушит другие культуры. Однако, если правильно подойти к делу, хрен станет не только прекрасной приправой, но и дополнением к вашему огороду.

Выбор места и почвы

Хрен предпочитает суглинистую или супесчаную почву и нуждается в хорошем освещении, но может также развиваться в полутени. Оптимальная температура для его роста составляет 17—20 °C. На одном месте хрен может расти до 10 лет. Если у вас есть возможность, лучше всего высадить его на солнечном участке с хорошим дренажом.

Размножение хрена

В средней полосе России хрен размножается корневыми отпрысками и корневыми черенками. Важно помнить, что при появлении цветоносов лучше их удалять, чтобы корневище не истощалось. Хрен часто цветет мелкими белыми цветками с ароматом левкоев, но из-за климата в нашей зоне семена обычно не вызревают.

Секреты успешного выращивания хрена

Чтобы добиться хорошего урожая, нужно учитывать некоторые особенности биологии хрена. Его корни проникают глубоко в почву, что делает их трудными для удаления.Однако, если дать растению нужные условия, оно даст отличные результаты. Например, во время засухи хрен может плохо расти, поэтому важно следить за достаточным поливом. Если его не контролировать, он может быстро разрастаться и занимать новые площади в вашем огороде.

Читайте продолжение на следующей странице, нажав ее номер ниже.